特色瓦罐烤鱼!到阿拉善绝对不能小看的一份美味

发布时间:2020-09-10 来源于:阿强 阅读量:51

说到瓦罐烤鱼,很多人第一反应都是临江临水的南方地区,在那些渔业丰富的地区来做的瓦罐烤鱼,可在阿拉善也有这样一道特色美味。

瓦罐烤鱼

瓦罐烤鱼绝对称的上是阿右旗烤鱼里的特色菜。在店门口,放置着一个超大的瓦罐,以瓦缸为烤制容器,放在门口感觉还有招财的意思。瓦缸烤出来的鱼,金黄色、油亮亮,无一点烤糊的地方,更重要的是油全被烤出炭化了,口感香嫩!

因为器皿底部有加热,鱼一端上来就冒着腾腾的热气,鱼肉吃起来肉质紧实,皮酥里嫩,而且保留了鱼肉原本的鲜嫩的舌尖触觉,简直好吃到晕倒。


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