当潮汕牛邂逅很多神奇的蔬菜,会创造出怎样的火锅?

发布时间:2020-08-24 来源于:阿强 阅读量:81

八大菜系,各有千秋,而有一种美食超越了菜系的划分,自北到南,融贯东西,每个地方的人都对它有由衷的爱,这就是火锅。一锅暖汤,融汇了食物与温情,升腾的热气中是美味与欢喜的氛围。

比起那些深度烹饪的菜肴,火锅的制作方式显得简单了些,然而好的火锅绝对不敷衍。食材、酱料、汤底等各个环节都提前做足了功夫,才能有上好的味觉体验。这并非大多火锅店都做得到,于是,当遇见优秀的火锅店,你也就能瞬间感受到它的与众不同。

遇见左庭右院潮汕牛火锅,有太多惊喜,上海环球港店历经升级装修后,刚刚重新营业。室内装修有了潮汕骑楼的复古风格,更有韵味。美食也很地道,来到这里,你会感受到不一样的火锅料理。

还未进到店里,就看到了一侧的左庭右院糖水铺,红豆薏米椰汁捞、青提芦荟桂花酿、绿豆脆脆奶茶捞、芋圆血糯米酒酿……如此丰盛的甜品就先映入眼帘。这是左庭右院首发的糖水铺,只有环球港店才有的糖水铺。这间糖水铺食材很高级,许多糖水中都有海石花,做成晶莹剔透的水晶冻,爽润解暑。

甜品铺旁就是左庭右院牛肉的处理间,牛肉自然是这间牛肉火锅店的主打。牛肉新鲜到一天进货两次,一般牛肉汁水鲜嫩,可以牢牢地粘在盘子上,盘子立起,牛肉不滑落。

不愧是牛肉火锅店,腱子肉、吊龙、肥胼、匙柄、匙皮肉、雪花牛……牛的各个部位一应俱全。

牛骨原汤锅,汤汁鲜美可饮,原汤牛杂锅,牛杂滋味足。你也可以选择番茄牛腩的汤底,也可以选择鸳鸯锅,总有自己爱吃的风味。

牛肉好吃是真,而这里的蔬菜绝不输给牛肉。你会不断赞叹,蔬菜怎么那么好吃广西巴马的泉水冬瓜就像泉水一样清甜,潮汕玉米特别甜润,甜到我这个不爱吃玉米的人都爱了。还有云南的花心土豆,红色的心,不说是土豆还以为是心里美萝卜,口感很糯。

有牛肉、有蔬菜,这样还不够丰富。再搭配上鲜嫩的飞鱼籽虾滑,黄豆与黑豆制作的黑白两色熊猫豆腐,软嫩爽滑的潮式粿条,牛肉做的午餐肉……这一餐就逐渐完美了。最后再以一碗糖水收尾,是满满的幸福感。

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