吴风波:独门营销让火锅食材“爱上家”

发布时间:2020-06-27 来源于:阿强 阅读量:24

山东省青岛莱西市艾尚嘉火锅食材超市经理吴风波在不到6年时间里接连开了13个火锅食材超市分店,即便是在今年疫情期间,许多生活日用品经营超市生意冷落,而吴风波的火锅食材超市生意依旧红红火火,营业额竟比去年同期增长了3倍。人们不禁要问:吴风波有何独特的经营思路和商品?

奇思妙想——火锅食材店商业计划获专家评委好评

1997年,吴风波开了家香香水产调味店,平时主要售卖豆腐以及为各大酒店、火锅店等服务行业提供调料、食材等。“一次偶然的机会,我请朋友吃火锅,如果去火锅店吃的话价格太贵不说,并且还不方便,所以就决定在家吃,从准备火锅调料和食材,到吃完火锅,用了4个多小时,如果是普通消费者,在家吃火锅就会更麻烦,所以我当时就产生了一个想法,何不开一家火锅食材店,把所有吃火锅的麻烦,由我们统一解决,这样以来,普通消费者在家也可以享受到既好吃、又美味、还便宜的火锅食材。”吴风波告诉笔者。从那天起,吴风波就利用空闲到内蒙、重庆等地考察食材原材料市场,在走访市民和客商的基础上,规划贴近市民、力求安全健康的火锅调料和食材服务模式。2014年春天,吴风波积极响应国家大众创业万众创新的号召,带着火锅调料和食材产销联合、服务一站式购齐的商业计划书,去参加了青岛举办的首届双创大赛,将成立火锅食材店的商业计划书投递到大赛中,经专家评委的指导与帮助,他的创新创业计划在参赛的150多个企业项目中脱颖而出,最终获得决赛第三名的好成绩。“有了好的模式关键在于实施,要让想法变成实际,这样才能为消费者带来健康安全食材和便捷的服务。”吴风波说。

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吴风波给顾客挑选食材

贴近消费——闯出火锅食材店核心优势

从创办火锅食材店那天起,吴风波按照专家指导的服务规则,严把进店的所有食材质量关和出口关。“民以食为天。做食品生意就是个良心买卖,卖的是安全健康。”这句话是吴风波的家常话,为了把住原料进口关,他进的400多品种火锅调料和食材,70%是由通过原材料基地联营购进的。“牛肉、羊肉都是来自内蒙基地,这样保证了肉的品质。花椒、辣椒等火锅底料都是从重庆供应商进货。加上我们采用一站购齐方式进行销售,市民只要进了我们的店,就能备齐吃火锅的所有食材,甚至连吃火锅的用的锅、勺子等都样样俱全。”吴风波告诉笔者。

正因为吴风波的这些贴心服务和安全健康的食材,自2014年10月份,他成功开起第一家艾尚嘉火锅食材超市后,不到6年,他接连在莱西开起了13个分店火锅食材超市。“他家的火锅食材味道很不错,羊肉、牛肉味道鲜美纯正,火锅底料都是各大名牌,我经常带我女儿来这边买火锅料。”市民王萍说道。

做大做强——打破区域让更多消费者吃上“艾尚嘉”

艾尚嘉火锅食材超市的安全健康食材和服务得到了当地市民的肯定,营业额月月增长,即便是今年疫情期间,线上线下销售火爆。“今年2—5月份,每月的营业额以3倍的速度增长。”吴风波说,这让他增强了发挥优势,壮大火锅食材超市的信心,更加坚定了他力求材料安全健康的信念。

“下一步,我们要将业务范围拓展到莱西以外县市,成立我们的分店,集中优势资源,打破区域地理位置局限,重点突破临近区市,让临近区市的市民尝到我们火锅食材的美味,通过周边区市辐射整个青岛地区,将“艾尚嘉”做大做强,最终走向全国。”吴风波告诉笔者。

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