渝外有家面馆的故事

发布时间:2019-10-24 来源于:阿强 阅读量:322

杜阿成,重庆原籍,上世纪40年代末随军去了台湾。离乡别亲40年,每当夜深人静愈发思乡情切。少小离家,对重庆的形象也日渐含糊,除却对双亲的怀念,也只要年少时从早到晚陪伴他的小面能让他记住在重庆的孩童时光。 

杜阿成回忆说,“小面对于重庆人就像家人相同。小面小在简略,一葱、一蒜、一面、一红油罢了。小面小在随性,不分时刻不分地址,街头巷尾,繁街闹市,都可以尝到它的美味。”

回到家园,物是人非,杜阿成对重庆的形象也就只要这一碗小面了,所以他走街串巷要吃一碗记忆中的小面,终于在一个不起眼的街角小店找到了儿时的感觉。高手隐于民间,好面藏于陋巷。当他从小店老板那里得知,正宗小面的技艺怕是要失传,便当即下定决心要将这小面技艺传承下去。

“渝外有家”重庆小面的诞生,让每一个异乡人都能吃到正宗的重庆小面,感受到家的温暖。

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