重庆火锅如何打造品牌特色?

发布时间:2019-08-20 来源于:阿强 阅读量:95

重庆火锅重麻辣,锅底以牛油为主,越煮味道越香、越醇,正是这样一款“大众情食”,牢牢锁住了顾客的心。但是重庆火锅味道同质化比较严重,如何才能打造属于自己的品牌特色呢?——想方设法制造记忆点。

想要制造记忆点首先得弄清楚对于火锅店来说什么才是记忆点。记忆点指的是那些给人留下深刻印象的地方,比如一道有特色的菜,又或者服务员一个亲切的关怀甚至是火锅店某一个新颖独特的装饰,只要能在顾客的心里留下印记,那么你的火锅店就称得上一家有特色的火锅店。

记忆点要如何打造呢?可以从以下三个方面着手。

一是丰富菜品的观赏性,即从视觉上对菜品进行改造,通过颜色的搭配、花型的雕琢、摆盘的艺术上进行改造,试图让你的菜品一跃变成一道集味道、品质与观赏性于一身的艺术品,给人眼前一亮的感觉。

二是利用细节装饰突出特色,一般来说火锅店的装修要么现代简约,要么传统古韵,整体风格趋同,细节没人注意,因此可以在细节上花心思,比如在店里打造富有当地特色的微景点,或者为顾客提供拍照打卡地,能瞬间让你的火锅店出众。

三是推出独家服务,我们都知道开火锅店是一个与人打交道的过程,服务越好、越细致,带给顾客的感受就越好,因此火锅店一定要推出贴心的个性化服务,带给顾客恰到好处的温暖,自然会给人留下深刻的印象。

总之,重庆火锅想要保障顾客络绎不绝,一定要走特色的道路,通过独特的产品、服务、文化满足顾客多元化的需求,进而提高火锅店的核心竞争力。朝天门火锅作为重庆老字号,更是将自身的特色发挥得淋漓尽致,通过圣旨浮雕、山水壁画等装饰让人眼前一亮。其风格将传统与时尚相结合,整体比较稳重大气。不论是家庭聚会,还是好友小聚,亦或是商务聚餐都十分适宜。

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