餐饮店该如何留住食客的心

发布时间:2018-12-05 来源于:admin 阅读量:21

     

开一家餐饮店,最怕的就是新顾客吸引不来,老顾客不断流失,一旦没了客人上门,那么餐饮店就如同慢性死亡,迟早有拖垮的那一天。那么对于餐饮人来说,自家的餐饮店该如何留住食客的心,创造二次消费就显得尤为重要,只有在保留老顾客的前提下不断的吸引新顾客,才能更好的获利。不少餐饮店往往不知道该如何做才能留住消费者,做好以下细节,餐饮店更加赚钱!

 

第一、味道与环境

俗话说的好,“老客看味道,新客看环境”,偌大一个餐饮只凭借某一个特色或者特色环境,就让顾客百吃不厌,天天排队是不现实的。一个餐饮店的兴衰,离不开味道和环境,店面形象顾客的第一印象往往装修好,有特色的店铺更容易吸引消费者上门。而好的味道,则是回头客不断的秘诀,对于餐饮店来说,不能固步自封吃老本,要在菜品上不断的做出创新和突破,才能领先行业,常年屹立不倒。

 

第二、优惠与促销

刚开业的时候很多店铺不乏生意火爆,优惠和促销活动不断,吸引了很多的食客上门,初时生意红火人生鼎沸,但是后期生意惨淡默默无名。这是因为餐饮店没有掌握好一个度,凡事都有极限,优惠和促销的初衷是为了吸引人气,如果过度优惠或者促销,不少的消费者就会在等待最低打折期,不打折不上门,一旦优惠活动停止,就不再上门。如果过多的优惠,店铺获取的利润也不如一些同行高,回本速度慢。

 

第三、顾客是上帝

服务行业都有这么一句话,顾客就是上帝。餐饮业作为服务行业之一,好的服务当然是不可少的,有时候简单的一句真诚的欢迎光临和谢谢惠顾,就能吸引到一批食客上门,而优质的服务更是能为店铺增分不少,大大增加了顾客的回头率。有些店家为了生意做些虚假的宣传,看上去优惠折扣很多,其实限制颇多,食品菜单看上去经济实惠,实则分类少,质量差。比如网上团购自助餐,过去却发现很多的规则没说清楚,很多的食品没有或者不能吃,有着诸多的限制,如今的顾客对于服务很重视,不好的服务态度,即使味道再好也不来委屈消费,当你忽悠他一次时,换来的是他一生不再上门。

 

餐饮店该如何留住食客的心,上乘的味道加上舒适的环境,温馨的服务加上优惠的活动,这样经营店铺才能不断吸引新客上门,回头客不断,餐饮自古真情留的住,总是套路失人心。

  

 

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